Un aperitivo perfecto para ocasiones especiales. Las berenjenas con miel de caña, son un entrante habitual en las cartas de restaurantes y bares andaluces. En esta ocasión, en vez de miel de caña, he utilizado una estupenda miel directa de la colmena, que tambien es una delicia. Número de partes: 5 porciones Tiempo de preparación: 5 Minutos Tiempo de cocción: 5 Minutos Listos en: 10 Minutos Dificultad: Muy fácil Ingredientes: Berenjenas Miel Harina Sal Aceite de oliva Preparación: Paso 1: Lava la berenjena, parte a rodajas, y luego en bastones: Paso 2: Echales sal por encima, y deja escurrir en la misma tabla, apoyándola en algo para que quede con inclinación; o con ayuda de un escurridor o colador. Paso 3: Como a la 1/2 h. verás como sale líquido oscuro, esto se hace para quitarles el amargor. Paso 4: Seca muy bien con papel absorvente, y pasa los bastones por harina. Para retirar el exceso te puedes ayudar de un cedazo o colador grande. Paso 5: Sólo nos queda freirlas en aceite de oliva, sin echar muchas a la vez, y sacar a papel absorvente para retirar el exceso de aceite. Read more at http://www.petitchef.es/recetas/entrante/berenjenas-fritas-con-miel-fid-1523197#G3DBgoOfxDRgeV74.99 |
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