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Berenjena_con_miel

Un aperitivo perfecto para ocasiones especiales. Las berenjenas con miel de caña, son un entrante habitual en las cartas de restaurantes y bares andaluces. En esta ocasión, en vez de miel de caña, he utilizado una estupenda miel directa de la colmena, que tambien es una delicia.

BERENJENAS FRITAS CON MIELTipo de receta: Entrante
Número de partes: 5 porciones
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Tiempo de cocción: 5 Minutos
Listos en: 10 Minutos
Dificultad: Muy fácil





Ingredientes:

Berenjenas
Miel
Harina
Sal
Aceite de oliva

Preparación:
Paso 1: Lava la berenjena, parte a rodajas, y luego en bastones:

Paso 2: Echales sal por encima, y deja escurrir en la misma tabla, 

apoyándola en algo para que quede con inclinación; o con ayuda de un escurridor o colador.

Paso 3: Como a la 1/2 h. verás como sale líquido oscuro, esto se hace para quitarles el amargor.

Paso 4: Seca muy bien con papel absorvente, y pasa los bastones por harina. Para retirar el exceso te puedes ayudar de un cedazo o colador grande.

Paso 5: Sólo nos queda freirlas en aceite de oliva, sin echar muchas a la vez, y sacar a papel absorvente para retirar el exceso de aceite.
Coloca en la fuente, añade un poco de sal, y vierte un hilo de miel.



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